وب‌سایت تابناک در گزارشی روز جمعه ۳۰ آبان نوشت که بررسی‌های میدانی از محصولات لبنی در ایران نشان می‌دهد روند گرانی‌ها به‌طور قابل توجهی افزایش یافته است. طبق این گزارش، پنیر تولید ۵ آبان ۱۴۰۴ به قیمت ۸۸ هزار و ۹۰۰ تومان عرضه شد، اما تنها ۱۰ روز بعد همان محصول با قیمت ۹۹ هزار و ۶۰۰ تومان فروخته شد.
این در حالی است که محصولات لبنی در ایران خود را با استفاده از مواد اولیه یارانه‌ای و شیر یارانه‌ای تولید می‌کنند، اما با این وجود قیمت‌ها همچنان در حال افزایش است.
همچنین گزارش‌های مشابه حاکی است که برخی کالاهای لبنی طی دو ماه اخیر سه بار افزایش قیمت داشته‌اند.
محصولات لبنی در ایران
خبرگزاری ایسنا اعلام کرده که عواملی چون افزایش هزینه علوفه، محدودیت‌های صادرات و کاهش تولید ناشی از شیوع بیماری‌های دامی موجب شده است که شیر خام به کالایی گران تبدیل شود.
محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، گفت: “در ماه‌های مهر و آبان امسال، قیمت شیر خام مسیر افزایشی یافته و از ۲۳ هزار تومان در ابتدای خرداد به ۳۵ هزار تومان در دامداری‌ها رسیده است. با احتساب کرایه حمل، قیمت آن تا ۳۶ هزار تومان نیز افزایش یافته است”.
این رشد قیمت از ۲۳ هزار تومان به ۳۵ هزار تومان نشان‌دهنده افزایش حدود ۵۲ درصدی قیمت شیر خام است.
فربد افزود: “با توجه به این که حدود ۶۰ درصد هزینه تولید محصولات لبنی وابسته به قیمت شیر خام است، این افزایش ۵۲ درصدی باعث می‌شود حدود ۳۰ درصد بر قیمت تمام‌شده محصولات اثر بگذارد”.
وی یکی از دلایل اصلی افزایش قیمت‌ها را عدم تأمین علوفه از طریق سامانه بازارگاه و خرید گران آن از بازار آزاد و همچنین کاهش تولید شیر خام به دلیل شیوع تب برفکی عنوان کرد.
رشد تاریخی قیمت شیر خام
خبرگزاری ایلنا نیز در ۲۶ آبان ماه به نقل از علی احسان ظفری، رئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی کشور، گزارش داد که قیمت شیر خام در پنج ماهه امسال نزدیک به ۶۰ درصد افزایش یافته است. این میزان افزایش قیمت شیر خام معادل رشد قیمت شیر طی ۵۰ سال گذشته بوده است.
این گزارش‌ها نشان می‌دهد که بازار لبنیات ایران با فشار قیمتی شدید مواجه است و تأثیر مستقیم افزایش قیمت شیر خام، افزایش هزینه تولید و کمبود عرضه بر قیمت نهایی محصولات لبنی کاملاً مشهود است.